Posteado por: AlpamayoXX | diciembre 6, 2010

La Trucha

Hábitat

Lo más común para encontrar truchas son los ríos, lagos y aguas frías que se encuentran en Sur América. Aunque también hay algunas variedades en Norteamérica y en Asia pero son muy escasas la mayor cantidad de truchas se encuentran en Sur América.

Características.

Las truchas tienen varias características que los distinguen de otros peces como las aletas de las truchas, no tienen espinas y todas las truchas tienen una pequeña aleta grasosa cerca de la cola. Las truchas tienen el cuerpo lleno de espinas, pero su carne es muy sabrosa. Además también se le conoce como un gran reto para la pesca ya que estos peces luchan asta el fin.

Alimentación

Las truchas se alimenta normalmente de invertebrados blandos  como las lombrices, o de insectos y crustáceos chicos , aunque las especies mas grandes de truchas se comen a otros peces bebes o chicos

Métodos de captura

Son con moscas, cucharilla así como lombriz de tierra y algunos señuelos artificiales. Que se suelen elaborar caseramente .

Uso culinario

Pertenece a la familia de los salmónidos pero se diferencia de ellos por vivir en agua dulce. Mide de unos 20 a 50 cm. por lo general pero hay especies que llegan al metro y

pesan 10 Kg.

Calorías

Sus calorías son 130 por cada 100 gramos.

Vitaminas

Contiene tiamina, riboflavina y niacina .

Propiedades

Es uno de los mejores pescados para las personas que están llevando una dieta adelgazante y que sufren de arteriosclerosis y de exceso de colesterol. Por lo que es uno de los pescados mas recomendados por los nutricionistas.

Consejos

Debe de exigir frescura al momento de comprar una trucha además de piel brillante y resbaladiza. Las truchas que tengan color opaco y reseco significa que ya han tenido bastante tiempo afuera i se recomienda olvidarlos. En la nevera la trucha se conserva entre 2 a 3 días mientras que en el congelador mantienen sus caracteristicas durante 6 meses

Roberto Melgar

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Responses

  1. Muy buen articulo Roberto pero…
    ¿Qué papel juegan las truchas en la economía de Canta?

    Cesar Lecarnaque


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